Siomay Indonesia Masuk 5 Dumpling Terbaik di Dunia versi Taste Atlas

Jakarta, CNN Indonesia --

Siomay Indonesia berhasil mencuri perhatian dunia. Dalam daftar terbaru Taste Atlas bertajuk Best Rated Dumplings in the World, siomay resmi masuk jajaran dumpling terbaik sejagat.

Tak tanggung-tanggung, Siomay ada di daftar keempat sebagai dumpling terbaik di dunia. Prestasi ini tentu menjadi kebanggaan tersendiri, sebab siomay bukan sekadar kudapan kaki lima, tetapi cerminan keragaman rasa, budaya, dan sejarah kuliner Indonesia.

Berbeda dari shumai ala China yang cenderung disajikan dalam ukuran kecil dan berisi daging, siomay Indonesia lebih kompleks, baik dari segi isi maupun rasa.

Dalam satu piring siomay, Anda bisa menemukan kombinasi rasa gurih, pahit, manis, pedas, dan segar sekaligus.

Di Indonesia, siomay biasanya tak disajikan sendiri. Siomay biasa disajikan dengan makanan lain seperti tahu, telur, kol, dan pare.

Semua bahan tersebut dikukus, lalu disajikan dalam potongan-potongan kecil di atas piring, dan diguyur saus kacang pedas yang kental dan gurih. Biasanya, siomay juga diberi tambahan kecap manis dan perasan jeruk limau sebagai sentuhan akhir.

Nama siomay sendiri berasal dari shumai, jenis dumpling kukus dari China. Kuliner ini diyakini masuk ke Indonesia melalui gelombang migrasi masyarakat Tionghoa pada masa penjajahan Belanda.

Seiring waktu, masyarakat lokal beradaptasi dan mengembangkan siomay dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di Nusantara, seperti ikan tenggiri, kacang tanah, dan bumbu khas Indonesia.

Kini, siomay menjadi makanan favorit lintas usia dan status sosial. Dari gerobak pinggir jalan hingga restoran keluarga, siomay selalu punya tempat di hati masyarakat.

Berikut daftar 5 dumpling terbaik di dunia versi Taste Atlas.

1. Zhengjiao

Dumpling pertama tentu berasal dari China.

Zhengjiao memang sudah terkenal di hampir seluruh dunia. Makanan ini memiliki tekstur lembut dan biasanya diisi daging babi, udang, atau sayuran.

2. Xiaolongbao

Masih berasal dari negara Tirai Bambu, Xiaolongbao merupakan dumpling berisi sup yang berasal dari Shanghai dan terkenal karena teknik makannya yang unik.

3. Guotie

Tetap dari China, Guotie atau potstickers adalah dumpling versi goreng khas China bagian utara dengan isian daging cincang dan sayuran.

4. Siomay

Berasal dari Indonesia, Siomay adalah menu dumpling yang terdiri dari berbagai macam bahan, mulai dari adonan ikan, tahu, kol rebus yang digulung, kentang, telur rebus, hingga pare.

Cara makannya dipotong kecil-kecil dan disiram saus kacang, jeruk limau, serta sedikit kecap manis.

5. Gyoza Hamamatsu

Dumpling ini berasal dari Jepang. Tidak direbus, tapi digoreng melingkar dan berisi kol, bawang, serta daging babi.

(tis/asr)

[Gambas:Video CNN]